Dhalia: Vegan Coconut and Almond Dessert (Panna cotta)

La primavera parigina è finalmente sbocciata e anche la mia cucina si è vestita di toni delicati e motivi floreali. Ammetto di aver impiegato un po' prima di trovare un nome al dolce che voglio proporvi oggi. Perché in effetti non è nè una panna cotta (nel senso stretto del termine) nè un vero biancomangiare. Resta comunque un dessert leggero e delicato, perfetto per la stagione dei ciliegi in fiore. Così nell'indecisione del nome e tra uno sferico dorato e l'altro l'ho semplicemente chiamato cosi: Dalia, delizia gioiello al latte di cocco e mandorla.Ecco di seguito la ricetta ultrarapida e cruelty free.

Pannacotta

Pannacotta

INGREDIENTS

  • 400 g coconut milk (the content of a can)

  • 100 g almond milk

  • 2 g of agar agar

  • 50 gr sugar

HOW TO MAKE IT

  1. Melt the agar agar in the almond milk at room temperature. Add the coconut milk (after shaking well and having mixed fat and liquid contents of a can) and sugar.

  2. Pour into a saucepan and leave to cook over medium heat until boiling, stirring constantly with a whisk.

  3. Pour the mixture into the moulds of your choice (I chose a floral motif).

  4. Let cool at room temperature and then in the refrigerator for about two hours.
    Your coconut dessert is ready! I

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