{Vegan} Schiacciata di patate e cipolle al profumo di rosmarino

Prendete una di quelle giornate pigre, pochi ingredienti in cucina e la voglia di salato. Uniteli e vi verrà fuori una schiacciata come la mia. Schiacciata di patate e cipolle al profumo di rosmarino.

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INGREDIENTI

·         1 patata

·         1 cipolla tagliata a rondelle

·         50 ml olio evo

·         350 ml acqua

·         200 farina

·         1 cucchiaino di sale

·         1 rametto di rosmarino

(Patata e cipolla insieme devono pesare in totale circa 350/400 gr)

Schiacciata di patate e cipolle

Schiacciata di patate e cipolle

COME SI FA

1.      Con l'aiuto di una mandolina, affettate la patata e la cipolla molto sottili.

2.      In un recipiente versate l'olio, l'acqua, il cucchiaino di sale e aggiungete la farina setacciata. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.

3.      Incorporate le patate e le cipolle finemente affettate.

4.      Versate il composto formando uno strato sottile su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargete la superficie di rosmarino.

5.      Infornate fino a doratura. Circa 50 minuti a 180 °C in forno preriscaldato a 200°C.

GOOD LIFE o' CLOCK TIPS: La schiacciata deve risultare dorata e un po' croccante in superficie, con un interno un po' morbido. Se la volete ancora più croccante ultimate la cottura nel forno con la funzione grill.

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